【新聞】清洗蛋殼「2動作細菌滲入」雞蛋!專家搖頭了

營養的雞蛋深受許多民眾喜愛,有些人會在菜市場購入,若是買到沾有雞屎的雞蛋該怎麼辦?有專家就曝光正確清洗方式,千萬不要浸泡、不要用冷水,恐導致微生物、細菌更容易侵入。

據《健康2.0》報導,虎尾高級農工職業學校畜產保健科教師陳瑞楠表示,民眾可以先先觀察外殼汙染面積,若是小範圍沾染可用鋼刷輕刷、乾淨抹布清除即可。

陳瑞楠指出,但要是外殼汙染面積大,需要清洗蛋品時,以次氯酸鈉或四級銨化合物為最佳,若沒有上述洗劑則可以用溫水沖洗。

陳瑞楠提醒,清洗蛋品時千萬不要浸泡也不要用冷水,此舉恐讓微生物、細菌更容易侵入蛋殼氣孔。

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