台北市衛生局今年4月下旬起抽驗市售的散裝飲冰品，第三波抽驗119件，有9件不合格，其中有8件大腸桿菌數超標，知名的「建中黑砂糖刨冰」所販售的愛玉，則被驗出不應使用的防腐劑己二烯酸，已被要求下架、不得販售。

台北市衛生局表示，第三波的市售散裝飲冰品級配料抽驗，一共檢驗了50件飲料、41件冰品、13件食用冰塊、15件配料，共驗出9件不合格，不合格率7.56%

建中黑砂糖刨冰 愛玉含未准用防腐劑

抽驗的15件配料，包括愛玉、仙草、粉粿、紅豆、椰果等，驗出1件知名冰店「建中黑砂糖刨冰」所販售的愛玉，含有不得檢出的防腐劑己二烯酸每公斤含量0.88克，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的規定，己二烯酸可添加在特定的食品中，但並未開放使用在愛玉，因此違規。

台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，己二烯酸可以抑制食品中的黴菌和酵母菌生長，但不可隨意添加在食物中或使用過量。由於建中黑糖刨冰的愛玉是由位在桃園市大園區的葉姓業者所供應，全案已經移交給桃園市衛生局處理。

另一方面，這次抽驗的飲料、冰品和食用冰塊，檢驗項目包含沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、蘆薈素、β硝基丙酸等項目，有27件沒有通過初次抽驗，要求業者限期改善後複查，仍有8件不合規定，全都是腸桿菌科超標，8家業者各被開罰新台幣3萬元。

「李記紅茶冰」甘蔗青茶 腸桿菌科數量是標準值1600倍

超標情況最嚴重的是捷運雙連站1號出口旁、陳姓業者經營的「李記紅茶冰」賣的甘蔗青茶，腸桿菌科高達每毫升1萬6000CFU，是標準值上限10CFU的1600倍。

其餘違規產品有多件所含的腸桿菌科數量也有嚴重超標，包括萬華區廣州街的「溢生中藥青草行」賣的蘆薈汁，腸桿菌科每毫升高達1600CFU；萬華區西昌街的「厚德囝仔仙青草行」賣的青草茶腸桿菌科數量有1400CFU；萬華區廣州街上的「弘順青草店」賣的蘆薈汁，腸桿菌科每毫升780CFU；松山區南京東路五段巷弄內的「甘蔗媽媽南京三民店」所販賣的茉莉綠茶，腸桿菌科每毫升480CFU。

另外，士林區的「以利泡泡冰」賣的草莓泡泡冰、大同區通化街的「特好喝TOPTIERTEA」賣的「特茶王」，還有南京東路二段的「一沐日南京店」販售的冰油切蕎麥茶，也都有腸桿菌科超標的狀況。

台北市衛生局表示，腸桿菌科是監測水、飲冰品、食品衛生指標之一，也是製造過程有無衛生缺失的重要指標，超標就代表製造過程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能受汙染，或是工作人員的衛生狀況不佳，腸桿菌科數量過高會影響飲冰品品質，會縮短保存期限。

北市衛生局呼籲業者重視飲冰品製作過程和環境的衛生與自主管理，包括產品品質衛生和人員衛生，並注意冰箱儲存溫度控管，應該定期更換製冰機或飲水機濾心，確保消費者權益；消費者若有食品安全衛生問題或消費疑義，可洽詢台北市市民當家熱線1999轉7079。

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